ly.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

سلطة البطاطس مع البقدونس بيستو

سلطة البطاطس مع البقدونس بيستو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سلطة البطاطس مع البقدونس بيستو

مجرد القليل من اللون الأحمر الصغير بطاطامع القليل من البقدونس الطازج والقليل من النعناع الطازج معًا للحصول على بيستو البقدونس الرائع. وجوز الصنوبر ، دعنا نقول فقط أنهم أضافوا ركلة رائعة لتحقيق هذا سلطة بطاطس فائز حقيقي. نباتي وخالي من الغلوتين - ماذا يمكنك أن تسأل عنه أيضًا؟

بسيطة ونقية ومثالية. يم.

انقر هنا لمشاهدة وصفات خالية من الغلوتين ذات مذاق جيد بالفعل.

مكونات

  • 2 رطل بطاطس حمراء صغيرة مقشرة
  • 1/2 كوب بقدونس مجعد ، مفروم ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 1/3 كوب أوراق نعناع مفرومة ناعماً
  • 1/4 كوب صنوبر
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي الأبيض
  • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

  • 1 كغ من البطاطا البيضاء
  • 200 غ من الفاصوليا الخضراء، المقطعة إلى نصفين بالطول
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 50 جرام بانسيتا شرائح
  • 190 جرام باسيل بيستو من ليجو
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 كوب (40 جم) زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • 4 بيضات مسلوقة ، مقشرة ومقطعة أنصاف

الخطوة 1

تُطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل البطاطس إلى وعاء كبير مقاوم للحرارة. توضع جانبا لتبرد. أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج. انتعش تحت الماء البارد. استنزاف جيدا.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخ البانسيتا لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب أو حتى تصبح مقرمشة. انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. توضع جانبا لتبرد. مزق إلى قطع.

الخطوه 3

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البطاطس إلى نصفين أو أرباع. يُمزج البيستو وعصير الليمون في وعاء صغير. نضيف الفول والزيتون ونصف خليط البيستو إلى البطاطس في الوعاء ويقلب المزيج. موسم.

الخطوة 4

انقلي خليط البطاطس إلى وعاء التقديم. فوق مع البيض والبانسيتا. موسم. رشي خليط البيستو المتبقي وقدميه على الفور.

تحقق من ملصقات المكونات للتأكد من أنها تلبي متطلباتك الغذائية المحددة واستشر دائمًا أخصائي الصحة قبل تغيير نظامك الغذائي.


سلطة بطاطس بيستو

أثناء العمل في مقهى صغير خاص في أحد أيام الصيف ، كنت مُخصصًا لتذوق قضمة واحدة من سلطة البطاطس التي أعدها أحد الطهاة في ذلك اليوم الخاص. كان خفيفًا ولذيذًا ، وهو بديل مثالي لسلطة البطاطس المفضلة في الصيف (التي أحبها أيضًا).

مكونات

  • للسلطة:
  • 6 حبات بطاطس كاملة
  • & frac12 كوب زيت زيتون / زبدة مذابة + توابل
  • 1 كوب بازلاء سكر مفرومة
  • & frac12 كوب فجل مقطع
  • & frac14 كوب بصل أخضر مفروم
  • 1 حبة فلفل أحمر كامل ، بذور و مفرومة
  • _____
  • لتحضير البيستو:
  • 2 كوب أوراق ريحان ، نظيفة وجافة جدًا
  • 3 فصوص ثوم
  • & frac12 كوب زيت زيتون
  • & frac14 أكواب الصنوبر
  • & frac12 كوب بارميزان / رومانو مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

قبل 4 ساعات على الأقل من الوقت ، قطّعي البطاطس إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها في وعاء. يرش زيت الزيتون / الزبدة المذابة على الوجه ويتبل. أستخدم البقدونس والفلفل الحلو والقليل من الفلفل الحار والثوم الطازج والملح والفلفل & # 8211 لكن استخدم ما تفضله. ضعي البطاطس في صفيحة خبز واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح طرية ، لمدة ساعة تقريبًا. تبرد على المنضدة لمدة 30 دقيقة ، اغسل الوعاء الذي خلطته به ثم ضعه مرة أخرى ، غطه بغطاء بلاستيكي واتركه ليبرد في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا.

نقطع البازلاء والفجل والبصل الأخضر والفلفل ويقلب فوق البطاطس المبردة.

اغسل أوراق الريحان واتركها حتى تجف. (يمكنك أيضًا استخدام البقدونس أو الجرجير أو أوراق السبانخ.) في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي الثوم مع أوراق الريحان أولاً. قم بخلط زيت الزيتون ببطء بعد ذلك. ثم نضيف الصنوبر (يمكنك أيضًا استخدام اللوز ، ونصف صنوبر ، ونصف بذور السمسم ، أو الفستق) ، متبوعًا بالجبن المبشور. استمر في الخفق حتى تحصل على فرم ناعم. طعم ويتبل بالملح والفلفل. حاول ألا تأكل كل صلصة البيستو بالملعقة.

ضعي البيستو فوق البطاطس والخضار وقلبي حتى تتغطى المكونات بالتساوي. يمكنك استخدامها كلها ، أو حفظ بعضها لاحقًا. تذوقه ولاحظ ما إذا كان يحتاج إلى مزيد من الملح. نظرًا لأن البطاطس نشوية ، فغالبًا ما تحتاج إلى المزيد. يتمتع!

* للحصول على بديل نباتي ، ما عليك سوى حذف البارميزان من البيستو ، وإضافة ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من المكسرات ، وملعقة كبيرة أو نحو ذلك من الخميرة الغذائية ، حسب الرغبة ، إذا كان لديك في متناول اليد.


سلطة البطاطس الملكية

وصفة مقتبسة من Plenty: Vibrant Vegetable Recipes from London's Ottolenghi (Chronicle Books)

أثمر: 4 إلى 6 حصص

مكونات

1 & frac34 جنيه بطاطس صفراء صغيرة جديدة ، مغسولة

1 كوب أوراق ريحان معبأة بشكل فضفاض

& frac12 كوب من أوراق البقدونس ذات الأوراق المسطحة ، بالإضافة إلى البقدونس المفروم للتزيين

12 كوب جبن بارميزان مبشور طازج

1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1 كوب بازلاء مجمدة مقشرة

& # 8531 كوب أوراق نعناع ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

& frac12 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض

ملح وفلفل مطحون طازج

الاتجاهات

1. في قدر متوسطة الحجم ، غطي بيض السمان بالماء البارد. يُغلى الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق للبيض المسلوق (أو حوالي 30 ثانية للبيض المسلوق). يوضع البيض تحت الماء البارد حتى يبرد ثم يقشر ويترك جانباً.

2. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء واغلي البطاطس حتى تنضج ولكن لا تتفتت ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. في هذه الأثناء ، في الخلاط أو معالج الطعام ، يُمزج الريحان مع البقدونس والجبن البارميزان والصنوبر والثوم ويخلط حتى يتجانس. نضيف زيت الزيتون ونخفق حتى تتشكل بيستو سائلة. انقل البيستو إلى وعاء كبير.

4. صفي البطاطس وقطعيها إلى نصفين بمجرد أن تبرد بما يكفي للمس. (سوف تمتص المزيد من النكهة عندما تكون ساخنة.) قلبي البطاطس مع البيستو والبازلاء والنعناع والخل حتى تمتزج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

5. نقطع البيض إلى نصفين ونضعه في السلطة برفق. يُزين بالبقدونس المفروم ويقدم على الفور أو في درجة حرارة الغرفة.


ادوات


سلطة بطاطس بيستو

مع البطاطا الحمراء الشهية والفلفل الحلو الأحمر والأصفر في بيستو الريحان العطري ، هذا الطبق هو بالتأكيد ممتع للجمهور. إنه سهل التحضير ، ويسافر بشكل جيد ، ومظهر مثير للإعجاب للغاية ، فقد أصبح طبقي المفضل لإحضاره إلى الطعام وحفلات الشواء. إنها & # 8217s أكثر إثارة وصحة بكثير من سلطة البطاطس التقليدية التي تعتمد على المايونيز!

مكونات

1 1/2 رطل بطاطس حمراء صغيرة مقشرة (قشر عليها)
1 فلفل أصفر منزوع البذور ومنزوع البذور ومفروماً بشكل خشن (حوالي 3/4 كوب)
1 فلفل أحمر منزوع البذور ومنزوع البذور ومفروماً خشناً (حوالي 3/4 كوب)
1/3 كوب ريحان بيستو
ملح وفلفل

ضعي البطاطس في سلة بخارية كبيرة فوق الماء المغلي واتركيها على البخار لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تنضج تمامًا ، لكن القشرة تبقى سليمة. ضعها جانبًا حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها. ضعي البطاطس إلى أرباع وضعيها في وعاء كبير. نضيف الفلفل والبيستو ونقلب المزيج برفق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويبرد.

لكل حصة: سعرات حرارية 120 إجمالي الدهون 5.5 جم (دهون مشبعة 1 جم) بروتين 3 جم كربوهيدرات 16 جم ألياف 2 جم كوليسترول 0 ملجم صوديوم 213 ملجم


بوكاتيني مع صلصة البيستو الشتوية والبطاطا الحلوة

جاهز في أقل من 30 دقيقة ، وهذا يستحق مكانًا في تناوب العشاء في نهاية الأسبوع في الشتاء.

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخلطي البطاطس والبصل وملعقتين كبيرتين من الزيت معًا على صينية خبز مقشورة. يتبل بالملح والفلفل. اخبزيها مع التحريك مرة واحدة حتى تنضج البطاطس والبصل لمدة 24 إلى 26 دقيقة
  2. . في هذه الأثناء ، ضعي الكرنب والبقدونس في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يقطع ، 4 إلى 5 مرات. يُضاف جبن البارميزان والثوم وقشر الليمون والعصير. تُخفق وتُكشط الجوانب حسب الحاجة ، حتى تُفرم ناعماً ، من 10 إلى 12 مرة. أثناء تشغيل الماكينة ، أضف ببطء 1/3 كوب الزيت المتبقي من خلال أنبوب التغذية. يتبل بالملح والفلفل.
  3. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع الاحتفاظ بربع كوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها. أضيفي المعكرونة مع الخضار المشوية والبيستو وماء المعكرونة.
  4. تقدم مع جبن البارميزان والصنوبر.

لكل حصة: بروتين: 17 جم دهون: 30 جم كربوهيدرات: 80 جم ألياف: 6 جم صوديوم: 289 مجم الكولسترول: 12 ملغ كالوري: 657.


سلطة بطاطس بيستو

مكونات:

باسيل البيستو

  • 1 12 كوب من أوراق الريحان (يفضل على طريقة جينوفيز) ، معبأة بشكل غير محكم
  • 1/2 كوب بقدونس أوراق
  • 1 فص ثوم صغير مقشر
  • 2/3 كوب فاكهي ، زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة للتغطية
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المستقر (مثل مالدون وريج)
  • 1/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بيكورينو رومانو مبشور طازجاً

سلطة بطاطس

  • 1 كوب فاصوليا صيفية متنوعة (مثل الفاصوليا الخضراء والشمع والرومانو)
  • 1 رطل بطاطس ايداهو وريج يوكون جولد ، مقشرة وغير مقشرة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/3 كوب ريحان بيستو (انظر الوصفة) ، مقسم
  • 1/2 كوب زيتون كاستلفيترانو أو غيره من الزيتون الأخضر ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح دائرية
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 6 إلى 8 أوراق ريحان كاملة
  • 1/4 كوب صنوبر كامل ، محمص
  • جبنة بيكورينو رومانو (أو أي جبن بيكورينو) ، محفورة بمقشرة حسب الحاجة للتزيين

الاتجاهات:

باسيل البيستو

  1. ضع وعاء الخلاط في الفريزر ليبرد. في هذه الأثناء ، اغمر الريحان والبقدونس في وعاء كبير من الماء البارد مع القليل من مكعبات الثلج واتركها لمدة 5 دقائق.
  2. باستخدام يديك ، ارفع الأعشاب برفق من الماء. كرر النقع مرة أخرى باستخدام الماء البارد والثلج. اتركيه ينقع لمدة 15 دقيقة.
  3. قم بإزالة دورق الخلاط من الفريزر. ضع الثوم والزيت والملح في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. العمل على دفعات ، ارفع الأعشاب من الماء ، ورج الماء الزائد ولكن ليس كل الماء من الأوراق (القليل من الماء يصنع بيستو ناعمًا) ، ثم أضفه إلى الخلاط. امزج باستخدام نبضات قصيرة لكل إضافة من الأعشاب ، فقط لتفكيك الأوراق الكبيرة (لا تفرط في الخلط). أخيرًا ، أضيفي الأجبان واخلطيها على نار متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة. يُرفع من الخلاط ويوضع فوق حمام ثلج يبرد حتى يبرد. (قم بتغطية سطح أي بقايا بيستو بمزيد من زيت الزيتون ، ثم قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وسيحتفظ بغطاء بيستو في المجمد لمدة شهر تقريبًا).

سلطة بطاطس

  1. قطع الفاصوليا الصيفية على تحيز إلى قطع 1 بوصة.
  2. في وعاء كبير مليء بـ 3 ليترات من الماء البارد ، أضيفي البطاطس وتبليها بنصف كوب من ملح الكوشر. ضع القدر على نار متوسطة ، واتركه يغلي على نار هادئة واطبخ البطاطس حتى تنضج ولكن مع قليل من المقاومة للسكين ، 20 إلى 30 دقيقة. لا تفرط في الطهي. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجي البطاطس من الماء (احتفظي بمياه الطهي في وعاء) واتركيها تبرد على صينية ورق لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، يُعاد القدر ليغلي سلق الفاصوليا الصيفية حتى تنضج ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم يُصدم في الماء المثلج.
  3. بينما لا تزال البطاطس دافئة ، قطعيها إلى دوائر بحجم 1/2 بوصة وضعيها في وعاء. قلبي البطاطس بحوالي 2 1/2 ملعقة كبيرة بيستو و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير (عن طريق القيام بذلك بينما تكون البطاطس دافئة قليلاً ، فإنها تعمل كإسفنجة وتمتص البيستو).
  4. في وعاء للخلط ، اخلطي الفاصوليا والزيتون وعصير الليمون وزيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير.
  5. للطبق ، رتبي شرائح البطاطس البيستو في طبقة متساوية على طبق كقاعدة. ضعي خليط الفول / الزيتون فوق البطاطس ، ثم ضعي 2 1/2 ملاعق كبيرة من البيستو فوق البطاطس. تُزين بأوراق الريحان والصنوبر والجبن المبشور. يمكن تقديم سلطة البطاطس على الفور أو وضعها في الثلاجة لبضع ساعات وتقديمها باردة.

مصدر:
سارة جروينبيرج
مطعم مونتيفردي
شيكاغو، IL


سلطة بطاطس بيستو

كثير من الناس لا يفكرون كثيرًا في سلطات البطاطس ، وإذا كنت لا تحب سلطات البطاطس ، فإنني أعدك بـ & # 8217t أن تتحول مع سلطة البطاطس بيستو الفاتنة والملونة هذه. قوام البطاطا الطرية اللذيذ مع الهليون المقرمش والكرز الطازج والفجل المقرمش يجعل مزيجًا لذيذًا. كل شيء يرتدي مع البيستو الأخضر النابض بالحياة المصنوع من الجوز. هل يمكنك تخيل ذلك؟ ستكون لذيذة.

تضيف صلصة البيستو اللون ومذاقها الطازج هو ما يجعل سلطة البطاطس فريدة من نوعها. في كل مرة أجرب فيها وصفة بيستو جديدة أشعر أنه لا يوجد شيء مرضي أو مذاق. أعدك أن هذا البيستو الجوز والبقدونس يستحق المحاولة. بدونها ، لن تكون سلطة البطاطس لدينا كريمية أو لذيذة المذاق.

الكل في الكل ، سلطة البطاطس بيستو هي ملكة السلطات التي لدي على المدونة ، نعم كل واحد يبرز لسبب مختلف ولكن هذا بالتأكيد رقم واحد بالنسبة لي.


نصائح سلطة البطاطس

بعد بعض التجارب والخطأ ، اكتشفت بعض النصائح الأساسية لصنع سلطة بطاطس رائعة.

  1. لتحضير أفضل سلطة بطاطس خالية من المايونيز ، احتفظ ببعض ماء طهي البطاطس قبل تجفيف البطاطس. ثم امزج الأعشاب وزيت الزيتون بالماء النشوي المحفوظ. أنت & # 8217 ستنتهي بمستحلب كريمي يضفي نكهة طازجة على البطاطس.
  2. حيلة أخرى هي تقطيع البطاطس إلى شرائح قبل الغليان ، وليس بعده. بهذه الطريقة ، لا تتفتت البطاطس إلى الهريسة عندما تقذف السلطة لاحقًا. بالإضافة إلى ذلك ، تُطهى البطاطس بشكل أسرع بهذه الطريقة (خمس دقائق!). يمكننا أن نشكر الخبراء في America & # 8217s Test Kitchen على هذه التقنية.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب سلطة البطاطس في التعليقات! أنا أحب أن أسمع منك.

هل تبحث عن المزيد من الأطباق الجانبية الطازجة؟ ستجد المزيد من وصفات الأطباق الجانبية هنا. إليك بعض الأشياء التي تتناسب مع سلطة البطاطس هذه:


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة البطاطس بالتوم. زينب مصطفى


تعليقات:

  1. Gardashakar

    لم أرغب في تطوير هذا الموضوع.

  2. Yozshulabar

    أعني أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك.

  3. Siraj-Al-Leil

    هذه ببساطة رسالة رائعة

  4. Arwyroe

    يتفق ، معلومات جيدة جدا

  5. Freeland

    أعتذر عن التدخل ... أفهم هذه القضية. دعنا نناقش. اكتب هنا أو في PM.

  6. Mijind

    إنه أمر غريب حقًا



اكتب رسالة